Диета 8 и сахарный диабет

Диета 8 при сахарном диабете

Диета 8 при сахарном диабете

Лечебная диета 8 при сахарном диабете назначается при лёгкой и средней форме заболевания. Она составлена на основе блюд, приготовленных из фруктов и овощей, мяса, морепродуктов и нежирной рыбы, цельнозерновых круп. Если у вас диабет – диета 8 станет лучшим подспорьем в борьбе с избыточным содержанием сахара и лишним весом.

Главная задача, которую она решает – активизирует обмен веществ. Для этого пища принимается небольшими порциями не менее 5 раз в сутки. В рацион входят низкокалорийные продукты, безопасные для диабетиков и полезные для здоровья. Диета 8 при сахарном диабете предполагает употребление вареных, тушёных и приготовленных на пару блюд, овощей, фруктов, кисломолочных продуктов, хлеба с отрубями и изделий из цельнозерновой муки.

При соблюдении диеты №8 рекомендуется сократить количество суточной жидкости (до 1,8 л), отказаться от алкоголя, свести к минимуму употребление соли, чеснока, горчицы и перца.

Диета диабет 8 меню разрешает

  • Хлебобулочные изделия из ржаной, белково-пшеничной и отрубной муки (до 150 г в день).
  • Овощные супы, раз в неделю – мясной.
  • Нежирное мясо и рыба.
  • Морепродукты (до 150 г в сиутк).
  • Молочные изделия жирностью до 2%.
  • Овощи и фрукты с малым гликемическим индексом.
  • Картофель и морковь (в ограниченном количестве).

Рецепты меню диеты 8 при сахарном диабете

Диета 8 при сахарном диабете 2 типа предполагает употребление самых разнообразных блюд. В качестве примера приведём некоторые из них. Диета – стол 8 при диабете:

Овощной суп

    Вам понадобится:
    200 мл лёгкого мясного бульона,
    200 г чищеного картофеля, пять томатов,
    70 г предварительно замоченной фасоли, 500 г капусты, луковица, морковь, немного петрушки, укроп и лимонный сок. Отварите в бульоне фасоль (1-2 часа), добавьте порезанный картофель, через двадцать минут – нашинкованную капусту, ещё через 5 минут – остальные овощи, подсолите по вкусу. По готовности добавить зелень.

    Рыбные котлеты

      Вам понадобится:
      200 г филе нежирной рыбы, 50 г сухого хлеба, 20 г молока, 10 г сливочного масла, 1 яйцо. Промойте филе, перекрутите на мясорубке, смешайте с остальными ингредиентами. Сформируйте котлеты, выложите в пароварку и готовьте 10 минут. Подавайте с картофелем или кашей, присыпав зеленью.

    Тыквенная запеканка

      Вам понадобится:
      300 г очищенной тыквы, 150 г творога, 150 мл молока, 50 г растительного масла, 50 г манной крупы, 2 яйца. Отварите манку, нарежьте тыкву кубиками, смешайте все ингредиенты, выложите на противень и запекайте в духовке 25-30 минут.

Эти блюда разнообразят повседневное меню, доставляют удовольствие, помогают поддерживать на должном уровне сахар и бороться с лишним весом. На их приготовление не требуется много времени, а продукты, которые входят в состав, доступны каждому. Важно понимать, что диета №8 при диабете – это прямой путь выздоровлению. Всё, что требуется от больного – соблюдать диету, вести здоровый образ жизни, больше бывать на свежем воздухе и не употреблять вредные продукты.

Использованные источники: diabetdiets.ru

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

  Сахарный диабет и садик

  Что есть чтобы предотвратить сахарный диабет

Диета №8 меню на день

Как уже всем давно известно, диабет 2 типа это спутник ожирения. Ожирение считается серьезной болезнью, требующей длительного и настойчивого лечения: тут и медикаментозные средства и физиотерапевтические процедуры, и специальное питание. Последнему не зря придают особое внимание. Амбулаторно, да и в больничных условиях обычно назначается диета №8. Этот стол содержит:

  • 90-100 г белков;
  • 80-90 г жиров;
  • 120 200 г углеводов;
  • 1750-2000 ккал.

А поскольку у тучных людей часто повышен аппетит, его по назначению врача снижают специальными лекарствами — аноректиками.

Исключаем из рациона

К тому же в диете 8, из рациона практически полностью исключают блюда, возбуждающие аппетит и содержащие азотистые экстрактивные вещества — прежде всего:

  • жареные и тушеные мясо и грибы;
  • жареную рыбу;
  • колбасы;
  • мясные и рыбные консервы;
  • первые блюда на мясных, рыбных и грибных бульонах;
  • соленья и маринады;
  • копченые мясо и рыбу;
  • перец, горчицу, столовый уксус, лавровый лист, хрен и другие специи или пряности, возбуждающие аппетит.

Если человек действительно стремиться похудеть, он на долго должен отказаться от блюд, дразнящих аппетит вкусом или запахом. Разумеется, исключают и винно водочные изделия, пиво.

Первые блюда готовят на отварах из овощей, сухофруктов или на молоке. Не чаще трех раз в неделю можно готовить первые блюда на слабом отваре пищевых костей. Мясо и рыбу готовят отварными. Впрочем, их, как и паровые котлеты, можно обжарить, чтобы появилась румяная корочка.

Все блюда и закуски готовят недосолеными или вовсе несолеными (во всем рационе должно быть не более 1/3 чайной ложки поваренной соли). В этом нет ничего странного; есть способ сделать так, чтобы не соленая, пресная пища быстро не приедалась: в вегетарианские супы можно добавить сметану (ложку), простоквашу, кефир — или сок лимона, алычи, крыжовника, смородины.

Чай лучше пить не горячим и в прикуску, чтобы ограничить потребление сахара до 10 — 15 г в день. Безоговорочно, борясь с ожирением, нужно отказаться от тортов, пирожных, других кондитерских изделий (даже с ксилитом!), от мороженого и сдобной выпечки. Напомним, речь идет о лечебном питании, а его цель — не просто вернуть стройность фигуре, но и помочь избавиться от серьезного недуга как диабет 2 типа. Хлеб предпочтительнее ржаной, не более 200 г в день. В отдельных случаях количество жиров не должно превышать 40 г в день.

О режиме питания

Как правило, он должен быть дробным до шести раз в день. Считается целесообразным еженедельно устраивать разгрузочный день, лучше всего в субботу или воскресенье. Но, по мнению многих диетологов, при не тяжелой физической работе они допустимы и в рабочие дни недели.

Наиболее доступные так называемые плодовые и кисломолочные разгрузочные дни.

Например: 1,5 кг яблок, или 2 кг арбузной мякоти, или 1,5 л кефира в день. В рабочие дни используют 400 г отварной (без соли!) нежирной говядины, или 500 г отварной рыбы (тоже без соли), или 500 — 600 г нежирного творога. В любой разгрузочный день разрешается 2 — 3 стакана чая или некрепкого кофе без сахара или, во всяком случае, не более 10 г на весь день.

Общее количество жидкости не должно превышать 1,5 л в сутки. В сочетании с ограничением поваренной соли это помогает нормализовать водно солевой обмен, обычно нарушенный при ожирении.

Примерное меню стола 8

Первый завтрак

Кальцинированный творог 100 г;
Тушеная морковь 200 г;
Кофе с молоком без сахара 200 г;

Второй завтрак

Салат из свежей капусты со сметаной без соли 170 г;

Обед

Вегетарианские щи со сметаной без соли;
Отварная тощая говядина 90 г;
Зеленый горошек без масла 50 г;
Яблоко свежее 100 г

Полдник

Кальцинированный творог 100 г;
Отвар шиповника без сахара 180 г;

Ужин

Отварная треска (морской окунь, серебристый хек) без соли 100 г;
Овощное рагу 125 г;

За два часа до сна

Кефир 180 г;
Хлеб ржаной 150 г;
Хлеб ржаной на весь день к столу 50 г;

Считается допустимым включать в диету 8 сварены всмятку диетические яйца (до 10 шт. в неделю). В любом варианте стола 8 высокоэнергетические, легкоусвояемые компоненты заменяют овощами и плодами, которые быстрее и полнее утоляют чувство голода и обеспечивают организм многими витаминами, макро-, и ультрамикроэлементами в их естественном сочетании.

Балластные вещества и свободные органические кислоты овощей и плодов улучшают пищеварение, способствуют опорожнению кишечника и желчного пузыря. Кроме тоготартроновая кислота сдерживает липогенез (превращение глюкозы в собственный жир организма).

Диетотерапию в борьбе ожирением всегда надо сочетать с физической нагрузкой. ЕЕ активность регламентирует врач в зависимости от состояния человека. Но в любом случае характер и количество физических упражнений надо наращивать постепенно «сгораемый» жир должен возмещаться массой мышечных волокон.

Если нет возможности соблюдать диету

Не надо бросать лечение и в том случае, если в домашних условиях навсегда есть возможность строго и систематически соблюдать диету. Как исключение можно просто снизить объем привычного питания. Но важно помнить: если с учетом характера труда, образа жизни, состояния здоровья снизить массу завтрака, обеда и ужина на четверть, треть, а иногда и на половину, то ожидаемый результат скажется не сразу. Но скажется обязательно. Надо только набраться терпения, твердо убедить себя в необходимости сбросить лишние килограммы и верить, что это обязательно будет.

В заключение — о маленькой хитрости

Некоторые диетологи и психологи считают, что отказаться от увесистой порции помогают неглубокие и небольшие тарелки, маленькой емкости стаканы и чашки, десертные ложки взамен столовых, хлеб нарезанный тонкими ломтиками. В общем-то эти ухищрения не лишены здравого смысла, хотя полагаться только на них не стоит.

Использованные источники: pro-diabet.net

СМОТРИТЕ ЕЩЕ:

  Инсулинзависимый сахарный диабет тип 1

  Сахарный диабет и садик

Правильное питание при диабете: диетический стол №8

МИНЗДРАВ РФ: «Выбросьте глюкометр и тест-полоски. Больше никакого Метформина, Диабетона, Сиофора, Глюкофажа и Янувии! Лечите его этим. »

Сахарный диабет — вовсе не повод отказаться от полноценной жизни. Даже с этим коварным недугом, при условии строжайшего соблюдения режима питания, пациенты ведут себя полноценно и активно. Как правило, больным назначается один их двух существующих при этом заболевании видов диеты. Для удобства, они обозначаются цифрами, а именно: стол № 8 и № 9.

Кому показан стол №8?

В том случае, если пациент с этим заболеванием еще страдает и от избыточного веса, ему прописывают стол 8 для диабетиков. Однако назначить данный рацион питания специалист может лишь в том случае, если у человека отсутствуют иные серьезные заболевания, связанные с работой пищеварительных органов и системы кровообращения, которые требуют специального, несколько иного меню.

Во всех остальных случаях при диабете, как правило, применяется рацион № 9.

С какой целью назначается диета №8?

Для чего назначается стол 8 при сахарном диабете? Главная задача, которая возлагается на данное меню — положительное влияние на обменные процессы в организме. Прежде всего, на липидный обмен, неполадки в котором сопутствуют прогрессированию чрезмерного отложения жиров. Подобная оптимальная диета для диабетиков 8 способствует тому, что данные явления блокируются.

Особенности питания диеты №8

Как и любой иной тип питания, данный стол имеет ряд своих особенностей. Главная из них — дробное питание. А именно, диета 8 при сахарном диабете, предусматривает разделение суточного меню на равные порции. В среднем, в день следует принимать еду 5 — 6 раз в таком объеме, чтобы можно было насытиться. Он достигается благодаря низкокалорийным ингредиентам, например, сырым овощам, фруктам.

Особое внимание диета для диабетиков стол 8 требует от вида обработки пищи, которая включена в рацион. Допускается такая обработка: тушение, варение, запекание. Иногда можно кушать обжаренное мясо. Однако перед этим его необходимо отварить.

При описанном рационе питания существуют и некоторые ограничения. Прежде всего, они касаются жареной, протертой, рубленой пищи. Исключать ее совсем из рациона нет необходимости, а вот свести к минимуму данные блюда крайне рекомендуется.

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это.

Помимо этого, следует ограничивать и количество употреблеяемой в сутки жидкости. В среднем, с учетом всех дозволенных напитков, жидкой пищи, ее количество ни в коем случае не должно превышать 1, 8 л. Осторожно следует подходить и к употреблению соли, а также перца, горчицы, чеснока. Допустимое количество в день данных компонентов, должно составлять не более 5 г.

Табуированный продукт — любой алкоголь.

Чтобы принести максимальную пользу организму, данный режим питания, предусматривает наличие так называемых разгрузочных дней.

Пациенту, у которого диабет 2 типа диета 8 предусматривает включение в меню следующих продуктов:

  • Хлебобулочные изделия ржаного, белково — пшенчиного, отрубного типа. Но, не более 150 г в сутки;
  • овощные супы. Раз в неделю допускается мясной;
  • нежирные сорта мясных изделий;
  • запеченная или отварная рыба;
  • морепродукты: не более 150 г в день;
  • нежирные молочные продукты;
  • овощи в сыром виде, с ограничением едят картофель, морковь, горошек.

Запрещенные продукты

  • Выпечка из муки высшего сорта;
  • жиры;
  • острую и жирную пищу, все виды специй, пряностей. Особенно вреден майонез;
  • копчености, колбасы;
  • ограниченно кушают крупы;
  • сладкие фрукты;
  • сладости в виде меда, варенья, сладких консервированных соков;
  • все виды солений. Крайне вредны консервированные изделия.

Соблюдение данной диеты, поможет не только улучшить общее самочувствие при диабете, но поможет избавиться от излишней массы тела.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно.

Отзывы и комментарии

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Использованные источники: www.saharniy-diabet.com

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

  Сахарный диабет и садик

  Флегмона и сахарный диабет

Примерный список продуктов для составления меню на неделю для диеты №8 при сахарном диабете 2-го типа

Сахарный диабет — не приговор. Люди с этим заболеванием живут полноценной жизнью и сохраняют оптимальный уровень активности. Это возможно, если человек строго придерживается специальной диеты. Но не отчаивайтесь!

Это не означает, что вы будете всю оставшуюся жизнь видеть на своей тарелке что-то вроде вареной моркови.

Диабетическое питание предполагает употребление разнообразных и в чём-то даже изысканных блюд. Не придется отказываться и от сладостей, просто они будут лишены сахара и других вредных для здоровья компонентов.

Стол номер 8 — что это такое?

Больным сахарным диабетом 2 типа обычно назначают два варианта диеты: стол номер 8 или номер 9. Если пациент страдает от лишних килограммов, ему рекомендуют первый вариант. При обнаружении в анамнезе заболеваний пищеварительной системы человеку такая диета противопоказан. В этом случае меню корректируется, в соответствии с индивидуальными особенностями организма.

План питания направлен на избавление от жировых отложений.

Вы можете готовить, согласно этой диете, по-настоящему вкусные блюда. Это возможно еще и благодаря появлению сегодня различных устройств: мультиварок, пароварок и т. д.

Предназначение, влияние на организм больного

Предназначение стола номер 8 — улучшение обмена веществ, главным образом. Он влияет на жировой обмен. Его нарушение приводит к отложению лишних килограммов.

Ожирение неблагоприятно влияет на организм диабетика. Для снижения уровня сахара в крови целесообразно привести вес в норму. Специалисты раньше ориентировались на стадию ожирения, подбирая план питания.

Характеристики стола

8 стол предполагает употребление продуктов с невысокой калорийностью. Ограничения накладываются на жиры и углеводы, продукты с экстрактивными свойствами, приводящие к повышению аппетита.

Допустимый объем жидкости — не больше 1 литра. Употребление соли у больных диабетом 2 типа составляет 5 г в день и не более.

Калорийность меню по диете равна 1800-2000 ккал. Изначально она была рассчитана на людей с малоподвижным образом жизни, но если сочетать план питания с физическими нагрузками, то потеря веса составляет за месяц от 2 до 2,5 кг.

Сокращение калорий приводит к тому, что человек не наедается. Чтобы у больного диабетом 2 типа не возникал соблазн съесть запрещенные продукты, вводятся плохо усваиваемые углеводы (клетчатка).

Допустимое количество белков — от 90 до 120 граммов. Углеводы в рационе должны присутствовать в количестве 150-250 г, а жиры — 60-80 г.

Разрешенные продукты

На основе следующего списка продуктов вы можете составлять свой рацион:

  • Овощи, желательно — сырые. Людям с диабетом 2 типа подойдут свежие помидоры и огурцы, редька и капуста, тыква, кабачки, зелень. Табу накладывается на картофель, морковь и горошек.
  • Ржаной или пшеничный хлеб. По необходимости его можно исключить полностью.
  • Супы, главным образом, овощные. Бульоны из рыбы и мяса ограничиваются и допускается не чаще 3 раз в 10 дней. При этом использовать следует вторичный отвар, а первичный — слить.
  • Мясо нежирное: говядина, кролик, куриная грудка и индейка.
  • Речная рыба нежирная (отварная либо запеченная).
  • Молочные продукты допускаются любые нежирные.
  • Морепродукты — 150 г в день.
  • Несладкие сорта фруктов:яблоки, груши и ягоды. Под запретом: бананы и манго.
  • Каши на воде — 200 г в сутки. Разрешены гречка, пшено или ячневая крупа.
  • Яйца — не более 1 шт в сутки.
  • Соки домашнего приготовления из овощей.

На вашем столе должны присутствовать ежедневно 5 порций овощей и 2 порции блюд, богатых белками.

Запрещенные продукты

Под запретом находятся следующие продукты:

  • Сахар. Он заменяется на ксилит и сорбит.
  • Из молочного: острый соленый сыр, сливки, жирный творог.
  • Насыщенные бульоны, супы с манной крупой, рисом и макаронами на молоке, картофельный, фасолевый либо гороховый супы;
  • Овощи в соленьях и маринадах;
  • Колбасы, сардельки;
  • Жирные мясо и рыба;
  • Слоеное тесто, белый хлеб;
  • Сладкие и жирные молочные продукты;
  • Бананы, виноград, сухофрукты;
  • Рис, пшено, овсянка, бобы, макароны;
  • Джем, мед, конфеты, сдобное печенье, кисель;
  • Майонез, пряные соусы.

Правила обработки пищи

Допустимые варианты обработки: варка, тушение, запекание. Изредка можно есть мясо в жареном виде. Но, чтобы избежать вреда для здоровья, его надо предварительно сварить.

Ограничения накладываются не только на жареную пищу. Они касаются и блюд в протертом и рубленом виде. Необязательно исключать их полностью, достаточно свести их к минимуму.

Примерное меню

День первый

  • Завтрак: гранатовый сок, овощной салат.
  • 2-ой завтрак:яблоко или груша, запеченные или в виде пюре.
  • Обед: постный суп (свекольник, например), филе рыбы (на пару или вареное) — 150 г, грейпфрутовый сок (свежевыжатый).
  • Перекус: мусс ягодный.
  • Ужин: курица, запеченная с брокколи, компот из ежевики.
  • Поздний ужин: стакан кефира.

День второй

  • Утро: салат с сыром и овощами, сок из облепихи.
  • 2-ой завтрак: некислые фрукты.
  • Обед: пюре из овощей, приготовленные на пару куриные фрикадельки.
  • Полдник:творог или нежирный сыр, стакан молока.
  • Ужин: минтай с тушеными кабачками, овощной сок.
  • Поздний ужин: нежирный йогурт.

День третий

  • Завтрак: творожная или овощная запеканка, несладкий чай.
  • 2-ой завтрак: свежие груши или яблоки.
  • Обед: рагу из некрахмалистых овощей.
  • Полдник: 200 мл молока.
  • Ужин: мясная запеканка или суфле, цветная капуста, приготовленная на пару.
  • Поздний ужин: творог (5% или 9%).

День четвертый

  • Завтрак: йогурт натуральный с кусочками ежевики, паровой омлет.
  • 2-ой завтрак: желе домашнего приготовления из фруктов или ягод.
  • Обед: отварная говядина, с гарниром из тушеной капусты, вегетарианский суп.
  • Полдник: салат из огурцов, сыра и зелени.
  • Ужин: паровые котлеты из говядины с гарниром из свежих помидоров черри и огурцов.
  • Поздний ужин: кефир.

День пятый

  • Утро: каша пшенная на воде, чай.
  • 2-ой завтрак: яблоко (антоновка или любого другого несладкого сорта).
  • Обед: овощной суп без мяса, паровые котлеты из нежирного мяса.
  • Полдник: несладкий творог.
  • Ужин: голубцы с овощной или крупяной начинкой.
  • Поздний ужин: нежирный йогурт без добавок.

День шестой

  • Утро: рагу из овощей, смородиновый сок.
  • 2-ой завтрак: кисло-сладкое яблоко.
  • Обед: каша ячневая, биточки из рыбы паровые.
  • Полдник: компот из несладких фруктов.
  • Ужин: вареная индейка с гарниром из овощного пюре.
  • Поздний ужин: стакан кефира или йогурта.

День седьмой

  • Утро: вареная тыква несладких сортов, чай.
  • 2-ой завтрак: фрукты.
  • Обед: овощной суп, паровое суфле из курицы, хлеб с отрубями.
  • Полдник: кефир или ряженка.
  • Ужин: йогурт, тыквенная каша.
  • Поздний ужин: молоко.

Диетическое питание стола No8 хорошо сочетается с силовыми нагрузками и занятие фитнесом. Большим преимуществом такого питания является возможность не мучить организм голодовками. Оно предусматривает большое количество белка и клетчатки. Диета позволит вам избавиться от лишнего жира, и вы сразу же почувствуете улучшение самочувствия и легкость. Обмен веществ наладится. Соответственно, уровень сахара в крови станет ниже.

Дополнительные советы людям с диабетом 2 типа

Даже соблюдая диету, не забывайте измерять свой сахар при помощи глюкометра. Забудьте навсегда про трансжиры. Они способны нанести вред тканям сердца и сосудов. Под запретом должны быть для вас майонез и маргарин фабричного производства. Забудьте про полуфабрикаты!

Даже если вы — занятой человек, научитесь выкраивать достаточно времени для приготовления вкусных и полезных блюд. Возможно, кулинария станет вашим новым и любимым хобби. Предложите своим членам семьи и друзьям попробовать собственные кулинарные творения. Возможно, им понравится. Займитесь своим здоровьем сегодня, и совсем скоро вы увидите первые положительные результаты!

Использованные источники: diabet.pro

СМОТРИТЕ ЕЩЕ:

  Инсулинзависимый сахарный диабет тип 1

  Полезна ли апельсин для сахарного диабета

Рекомендуемая диета стол №8 при ожирении

Диета 8, или же стол 8 является одной из 15 диет, которые представил на сегодняшний день современный врач и ученый диетолог Певзнер. Диета номер 8 предназначена для тех людей, которые страдают ожирением. Стол № 8 предоставляет прекрасную возможность снизить вес, и большинство людей, страдающих ожирением, избавляются от этой проблемы именно при помощи нормализации питания. Восьмая диета включает в свой дневной рацион обязательное ограничение в свободном приеме жидкости, которая способна вызвать у больного аппетит.

Кроме того, человек должен полностью отказаться от употребления соли. Диета 8 при ожирении предусматривает употребление той пищи, которая приготовлена на пару, в запеченном, вареном либо обжаренном виде. Употреблять все блюда необходимо в теплом виде, а количество трапез в течение суток не должно превышать 6 раз. При правильном соблюдении такой диеты человек в день употребляет от 1400 до 1700 ккал.

Что касается химического состава диеты, то человек принимает в сутки не более 150 г углеводов, 110 г белка, 85 г жиров, до 6 г соли и воды общим объемом до 1,2 л. Такова суточная норма диеты № 8.

Что можно употреблять

Диета номер 8 при ожирении разрешает прием таких продуктов питания, как:

  • Отрубной хлеб, приготовленный исключительно из муки грубого помола, но не более 300 г в сутки.
  • Овощные супы, в состав которых входит незначительное количество различных круп, картофеля и, конечно же, фрикаделек. К числу таких супов и бульонов относятся щи, окрошка, мясной или же рыбный бульон из нежирных сортов мяса или рыбы. Употреблять такую пищу можно до 300 г в сутки.
  • Диета, стол № 8 включают в себя употребление отварного мяса нежирных сортов, которое можно также запечь или немного обжарить. К таким видам мяса относится: курятина, говядина, кролик, телятина и индейка. Употреблять данные продукты питания можно в количестве до 150 г в сутки.
  • Рыба нежирных сортов, приготовленная исключительно в отварном, на пару или же запеченном виде. Кроме того, рыбу можно слегка прожарить. Принимать такие блюда следует не более 200 г в день. Можно есть такие морепродукты, как креветки, мидии, рапаны, крабы и устрицы.
  • Молоко, молочные продукты питания нежирных сортов. К числу таких продуктов относятся сметана, которую нужно добавлять исключительно в свежие, только что приготовленные блюда, обезжиренный творог в кондитерских изделиях. Его можно использовать и в чистом виде, но не более 200 г.
  • Яйца, сваренные вкрутую, не более 2 шт. в сутки или же белковый омлет.
  • Только 3 вида круп: гречневая, перловая либо ячневая.
  • Овощи не только в свежем виде, но и в некоторых блюдах. Из овощей можно употреблять морковь, белокочанную капусту, лук, свежие огурцы, помидоры, кабачки и некоторые иные. Если появилось желание поесть квашеной капусты, то употреблять ее можно не более 200 г. Если вам уж очень захочется отведать картофеля или зеленого горошка, то должны ограничиться 200 г.
  • Можно приготовить специальные диетические овощные салаты с добавлением нежирных сортов мяса, рыбы или некоторых морепродуктов.
  • Заливное из нежирных сортов рыбы и мяса.
  • С легкостью можно употреблять некоторые ягоды и фрукты.
  • Если какое-то блюдо вы решите заправить соусом, то в таком случае можно употреблять томатный, грибной или же белый, который подходит исключительно к овощам.
  • Зеленый или черный чай, не крепко заваренный. Кроме этого можно пить кофе, разбавляя его молоком. Более того, людям, сидящим на диете, можно смело употреблять несладкие соки из овощей, ягод и фруктов.
  • Сахар употреблять нельзя, но заменители — можно.
  • Сливочное масло — не более 10 г, растительное нерафинированное — не более 30 г.

Чего нельзя кушать

Диета № 8 запрещает употребление таких продуктов питания, как:

  • пшеничный хлеб или иные изделия из пшеничной муки;
  • картофель, молочные изделия, бобовые культуры, а также супы, приготовленные из макаронных изделий либо круп;
  • жирные сорта мяса, копчености и консервы;
  • жирную пищу, соленую, рыбу в копченом или консервированном виде, икру;
  • жирные сорта творога, ряженки и сыра;
  • яйца в жареном виде;
  • такие крупы, как рис, овсянка, макароны, манка или бобовые культуры;
  • острые или же жирные блюда;
  • всевозможные кондитерские изделия, мед, изюм и некоторые иные продукты питания;
  • жирные и острые виды соусов, а также майонез и различные пряности;
  • достаточно сладкие соки и какао;
  • всевозможные жиры животного происхождения и кулинарные жиры.

Приблизительное меню на один день

Приблизительное меню при диете №8 на 1 день:

  1. Данная диета включает 2 завтрака. Первый завтрак: нужно приготовить салат из капусты с добавлением подсолнечного масла. Разрешенная норма — 200 г. С этим салатом можно съесть всего 1 кусочек ржаного хлеба и запить все слабо заваренным зеленым чаем без добавления сахара.
  2. Второй завтрак менее сытный. Включает в себя всего 1 апельсин среднего размера.
  3. На обед желательно приготовить свекольник — не более 200 г, белое куриное мясо — не более 150 г, всего 1 свежий огурец и запить это все ранее приготовленным отваром шиповника.
  4. Полдник включает употребление 120 г сырников с 1 стаканом кофе с добавлением молока.
  5. Ужин: заливное из нежирных сортов рыбы — около 150 г, овощной салат, который необходимо заправить растительным маслом, — около 150 г, кусок ржаного хлеба, 1 чашка зеленого чая с заменителем сахара.
  6. Перед сном можно съесть 100 г сухофруктов (яблок либо слив).

Стол № 8 рассчитан таким образом, чтобы человек, страдающий от ожирения, смог сбрасывать порядка 4 кг за месяц. Приступать к использованию диеты необходимо строго после консультации со специалистом.

Рацион питания на неделю от Певзнера

Для людей, страдающих ожирением, Певзнер подготовил приблизительное меню на неделю, которого нужно строго придерживаться.

День 1. Первый завтрак должен состоять из 1стакана кефира и 1 яйца, сваренного вкрутую. На второй завтрак нужно употребить порядка 100 г говядины в отварном виде, немного зеленого горошка, 1 чашку слабо заваренного кофе и 1 яблоко. Обед уже несколько плотнее. Теперь можно съесть суп, приготовленный из овощей, 1 огурец в свежем виде, небольшой кусочек белого отварного мяса и запить это все компотом. В полдник разрешается полакомиться 1 яблоком.

Ужин в первый день диеты состоит из 100 г отварной трески, отварного картофеля, капустного салата и слабо заваренного чая. Перед отходом ко сну можно выпить кефир.

День 2. Первый завтрак включает прием кефира с 1 небольшим кусочком говядины в вареном виде. На второй завтрак нужно съесть 1 яблоко, 1 яйцо, сваренное вкрутую, и запить пищу 1 чашкой слабо заваренного кофе.

Обед в этот день включает в себя прием борща без добавления мяса (или простого бульона из овощей), картофельное пюре, приготовленное исключительно на воде, 100 г говядины в вареном виде и компот. В полдник можно употребить яблоко. На ужин нужно приготовить белое куриное мясо в вареном виде в количестве 100 г. Кроме этого можно съесть 20 г горошка и запить все чаем. Перед сном нужно выпить кефир.

День 3. Первый завтрак: отварное мясо не более 100 г и кефир. Второй завтрак: морковное суфле, приготовленное на пару, 1 чашка чая и 1 среднее яблоко. Обед: бульон из овощей, отварной картофель, небольшой кусочек трески в вареном виде и компот. Полдник: 1 запеченное яблоко. Ужин: 100 г отварного птичьего мяса, чай без сахара. В него можно добавить немного молока. Перед сном нужно выпить стакан кефира.

День 4. Первый завтрак: 1 яйцо, сваренное вкрутую, и кефир. Второй завтрак: небольшой нежирный кусочек мяса в вареном виде, 1 тост и 1 чашка кофе. На обед нужно съесть суп из овощей, 1 свежий огурец, 100 г говядины в вареном виде и запить компотом. На полдник: 1 яблоко среднего размера. Ужин включает в себя отварной картофель, треску 200 г в вареном виде, салат из свежей капусты и чай. Перед сном необходимо выпить кефир.

День 5. Первый завтрак: 1 сваренное вкрутую яйцо, рыбное заливное и чай. Второй завтрак: 1 яблоко среднего размера и кефир. Обед: суп из овощей, овощное рагу и компот. Полдник: 1 небольшое яблоко. Ужин: 1 яйцо, сваренное вкрутую, и перед сном — стакан кефира или простокваши.

День 6. Первый завтрак: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 чашка кофе, и рыбные котлеты, приготовленные на пару. Второй завтрак: всего 1 стакан молока. Обед: суп, приготовленный на основе овощей с добавлением перловой крупы, квашеная капуста, небольшой кусочек отварного мяса и компот. На полдник: немного ягод. Ужин: 50 г мяса в вареном виде, чай и 1 яйцо, сваренное вкрутую. Перед сном нужно выпить простоквашу.

День 7. Первый завтрак: картофель в вареном виде, небольшой кусочек отваренной трески, капустный салат и несладкий кофе. Второй завтрак: 1 стакан кефира. Обед: суп, приготовленный из овощей, мясо птицы 100 г в вареном виде, свежие огурцы и компот. Полдник: 200 г ягод и ранее приготовленный отвар шиповника. Ужин: отваренное вкрутую яйцо и 100 г белого мяса, запить все чаем. Перед сном нужно выпить простоквашу.

Такое меню на неделю, поможет избавиться от лишнего веса.

Конечно же, для получения более стойкого результата нужно соблюдать такой рацион питания неделю за неделей. Прежде чем приступать к соблюдению диеты, нужно пройти консультацию у врача-диетолога.

Использованные источники: endocri.ru

Похожие статьи