Черная редька-при сахарном диабете

Можно ли есть редьку при сахарном диабете 2 типа?

Редька при диабете 2 типа применялась еще нашими дедами-прадедами. Корнеплод разрешено потреблять, как и многие другие овощи, за исключением картофеля.

Редька – это поистине кладезь витаминных компонентов, органических кислот и прочих жизненно важных веществ.

На начальной стадии заболевания многие диабетики обходятся без медикаментозной терапии. Сахарный диабет можно контролировать, придерживаясь правильного питания и лечебной физкультуры.

Важную роль при лечении недуга также играет народная медицина, способная предотвратить развитие осложнений и укрепить ослабленный организм больного.

Польза редьки при диабете

Всем известно, что ожирение и диабет идут в ногу друг с другом. Увеличение массы тела приводит к увеличению концентрации сахара в плазме крови, а также пагубно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Поэтому значимым принципом при лечении сахарного диабета является избавление от лишних килограммов.

Для того чтобы похудеть, доктора-эндокринологи советуют низкокалорийное питание. Диета включает в себя редьку для диабетиков, ведь этот продукт содержит очень мало углеводных соединений.

Редька при сахарном диабете 2 типа особенно полезна, поскольку включает в себя грубые растительные волокна.

Эти элементы не усваиваются в человеческом организме, но, несомненно, улучшают функционирование пищеварительного тракта, а именно:

  • очищают кишечные стенки;
  • препятствуют запору;
  • выводят шлаки из организма.

Корнеплод, содержащий грубую клетчатку, улучшает защитные силы организма и обменные процессы. Редька достаточно быстро насыщает организм, в день диабетикам разрешено съедать до 200 грамм корнеплода.

Чтобы избавиться от сахарного диабета, а точнее его изнурительных симптомов, нужно отдавать предпочтение тем продуктам, которые имеют низкий гликемический индекс (ГИ). Такая пища расщепляется в человеческом организме на протяжении длительного времени, что позитивно сказывается на самочувствии диабетиков. Ведь гликемический индекс – это показатель быстроты увеличения уровня глюкозы в крови.

Гликемический индекс редьки составляет всего 15 единиц, поэтому она разрешена при диагнозе «сахарный диабет». Кроме того, корнеплод способен из-за высокого содержания растительных волокон снижать общее количество углеводов, потребляемых вместе с редькой. Рекомендуется кушать корнеплод с белковыми продуктами, так как он улучшает их усвоение. Белок помогает снизить инсулинорезистентность при диабете второго типа.

Редька имеет специфический обжигающий вкус. Это обусловлено наличием в продукте соединений серы. Такой компонент воздействует на обменные процессы в организме, а также помогает нормализовать сахар в крови. Были случаи, когда при постоянном потреблении редьки, диабетикам разрешалось снизить суточную дозировку инсулина.

Необходимо знать, что корнеплод бывает нескольких видов.

Каждый из них наделен разными свойствами, но наиболее полезной является редька черная при диабете.

Черная редька для диабетиков

Данный продукт содержит всего лишь 36 килокалорий и 6,7 грамм углеводов (в расчете на 100 грамм).

Тем не менее, корнеплод – это кладезь витаминов А, группы В, С, Е и РР, микро-, макроэлементов таких, как сера, фосфор, железо, магний, калий и др.

Черная редька при сахарном диабете наполняет организм энергией, укрепляет иммунитет и стабилизирует сахар в крови благодаря своим полезным свойствам.

Корнеплод обладает следующими полезными качествами

  1. Предотвращение развития ретинопатии, поражающей сетчатку глазных яблок. Такую защиту зрительного аппарата обеспечивает витамин А, который принимает непосредственное участие в синтезе зрительных пигментов.
  2. Ускорение сворачиваемости крови у диабетиков. Витамин Е содействует этому процессу, ведь при низкой сворачиваемости крови у больных «сладким недугом» нарушается кровообращение и тканевое питание. Блокируя эти патологические процессы, витамин Е (токоферол) предупреждает развитие диабетической стопы, которую в тяжелых случаях невозможно излечить.
  3. Предупреждение развития нейропатии, поражающей нервные окончания. Витамины группы В участвуют в процессе белкового обмена, помогают усваивать белковые продукты. Таким образом, возможно уберечь себя от сбоев функционирования различных внутренних органов.
  4. Нормализация уровня глюкозы и предупреждение поражения сосудов. Благодаря витамину С приостанавливаются процессы поражения сердечно-сосудистой системы, которая довольно часто страдает у лиц с диагнозом «сахарный диабет 2 типа». Если черная редька употребляется регулярно, то она снижает шансы развития авитаминоза.

Кроме того, известны такие эффекты чудо-овоща, как мочегонный и слабительный. Помогает черная редька от диабета также из-за содержания в ней лизоцима. Это белковое соединение защищает организм больного от различных грибков, золотистого стафилококка, а также дифтерийной палочки.

Свойства белой редьки и редьки дайкон

Самой низкой калорийностью обладает белая редька, всего 21 килокалорий. В этом продукте содержится 4,1 углеводов (в расчете на 100 грамм). Она включает в себя множество витаминов, среди них нужно выделить группу В – В2, В5, В6 и В9, а также различные полезные компоненты (кальций, хлор, селен, йод, железо и др.).

Витамин В9, или фолиевая кислота, активно участвует в кроветворных процессах. Этот компонент помогает регенерировать поврежденные тканевые структуры в организме. Также без витамина В9 невозможен белковый обмен и обмен нуклеиновых кислот.

Белому корнеплоду приписывают поистине чудотворные свойства, поскольку он способствует улучшению инсулиносекреторной функции бета-клеток. А все благодаря содержащимся селену и витамину Е, которые восполняют иссякнувшие запасы организма.

Редька дайкон – продукт, включающий большое количество компонентов, а именно витамина С, В, кальция, хрома, фосфора, селена и пр. Этот корнеплод наименее жгучий среди его «собратьев». Благодаря входящему в состав хрому, редька дайкон является очень ценным противодиабетическим продуктом. При постоянном потреблении хрома улучшается работа сердечно-сосудистой системы:

  • сосуды очищаются от атеросклеротических бляшек;
  • сокращаются шансы развития сердечно-сосудистых осложнений;
  • стабилизируется уровень холестерина и глюкозы.

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы способствует более качественному питанию клеток организма.

Полезность зеленой редьки

Многие диабетики потребляют зеленую редьку, поскольку она низкокалорийная (32 ккал) и содержит всего 6,5 грамм углеводов. Она также носит название «маргеланская редька». Этот зеленый овощ насыщен такими витаминами, как А, В1, В2, В5, В6, РР, Е, С, микро-, макроэлементами – фосфором, кальцием, серой, магнием, йодом, калием и др.

В особенности маргеланскую редьку ценят за содержание в ней рибофлавина (В2). Компонент помогает возобновить нарушенный обмен веществ, быстрее заживляет раны и способствует регенерации тканевых структур.

Действие витамина В2 направлено на защиту глазной сетчатки от пагубного влияния ультрафиолетовых лучей. Кроме того, он улучшает работу зрительного аппарата, понижая вероятность появления диабетической ретинопатии.

Зеленая редька при диабете очень ценна, поскольку содержит в себе холин. Этот компонент продуцируется в человеческом организме желчью и играет большую роль в обмене веществ. Холин способен стабилизировать уровень гликемии и оказывает влияние на обмен жиров в организме. Также вещество обладает такими свойствами:

  1. Способствует расщеплению жиров и выведению их из организма.
  2. Восполняет запасы полезных макроэлементов при диабете.
  3. Помогает контролировать вес.

Редька зеленая благосклонно воздействует на щитовидную железу, поскольку содержит в себе большое количество йода.

Второй тип диабета, как правило, сопутствует различными эндокринными нарушениями, поэтому возникает особая необходимость заботы о здоровье.

Применение редьки при диабете

Любое обрабатывание продукта, будь то очистка или термообработка, может повлиять на его гликемический индекс, не исключение и редька. Поэтому лицам, страдающим диабетом, приходиться есть редьку в сыром виде. Даже во время приготовления салатов советуется нарезать корнеплод большими дольками. Это связано с тем, что чем более измельчен продукт, тем выше будет его гликемический индекс.

Доктора советуют разбивать дневную дозу овоща на несколько раз. Ни для кого не секрет, что дробное питание очень важно при терапии сахарного диабета.

Диабетики могут получить максимум полезных веществ из редечного сока. Но ни в коем случае нельзя пить свежевыжатую жидкость, поскольку она вызывает расстройство пищеварения.

Ниже приведено несколько правил для потребления редьки:

  • для получения сока в корнеплоде срезают верхнюю часть, делая небольшое углубление;
  • туда кладут немного меда, а затем накрывают срезанной частью овоща на несколько часов;
  • с целью терапии желательно пить по 40 миллилитров сока около двух-трех раз в день.

Многих интересует вопрос, можно ли есть редьку при язвенной болезни или гастрите? Безусловно, нет. В список запрещенных патологий попадают также почечная/печеночная недостаточность, язва двенадцатиперстной кишки, подагра, диабетический гастропарез.

Диабет и редька – два «врага». Причем правильное использование овоща помогает обрести верх над недугом. Прежде, чем есть продукт, лучше сходить на прием к доктору. Специалист уж точно оценит целесообразность потребления редьки, в которой может присутствовать множество полезных веществ.

О пользе и вреде редьки при диабете рассказано в видео в этой статье.

Использованные источники: diabetik.guru

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

  Сахарный диабет и садик

  Какие раны бывают от сахарного диабета

Можно ли есть редьку при сахарном диабете?

Многие больные даже не подозревают, насколько полезна редька при сахарном диабете 2 типа. Благодаря богатому составу овощ не только нормализует углеводный и белковый обмен, но и целебно влияет на эндокринную, нервную и пищеварительную систему. Ретинол, содержащийся в продукте, улучшает зрение, калий укрепляет костную ткань, а антибактериальные свойства помогают противостоять инфекционным заболеваниям. Регулярное употребление овоща помогает диабетику чувствовать себя здоровым и полноценным человеком.

Польза редьки при диабете

Людям с хронически повышенным сахаром в крови стоит ограничить употребление пищи, которая содержит быстро расщепляемые углеводы и имеет высокую энергетическую ценность. Около 50% ежедневного рациона должно состоять из овощей и фруктов, которые имеют низкий гликемический индекс.

Важным компонентом при этом является редька при диабете 2 типа. Этот овощ нормализует обменные процессы, снижает уровень глюкозы в плазме крови и помогает бороться с лишним весом. Помимо этого, редька благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт, почки и печень, предотвращая развитие осложнений на фоне основного заболевания. Регулярное употребление редьки помогает:

  • очистить организм от токсинов, которые накапливаются вследствие регулярного употребления медикаментов;
  • бороться с холестериновыми бляшками в сосудах;
  • улучшить кровообращение;
  • повысить гемоглобин;
  • уменьшить отечность;
  • снизить артериальное давление;
  • укрепить иммунную систему;
  • противостоять развитию онкологических заболеваний.

Благодаря низкому гликемическому индексу продукта человек дольше остается сытым.

Гликемический индекс редьки составляет 12 единиц. Соответственно, она долго усваивается, не влияя на уровень сахара в крови, однако на длительное время вызывает чувство сытости. Помимо этого, растительные волокна, содержащиеся в продукте, способствуют снижению общего гликемического индекса пищи, которую диабетик кушает вместе с редькой.

Черная редька

Черная редька содержит большое количество полезных веществ, которых постоянно не хватает в истощенном недугом организме. Для диабетиков корнеплод просто необходим, поскольку повышает чувствительность клеток к инсулину. Кроме того, витамин С, которым богат овощ, снижает риск развития атеросклероза и инсульта, витамин А предотвращает развитие катаракты и ретинопатии, витамин Е улучшает свертываемость крови, не допуская возникновения диабетической стопы, а витамины группы В целебно воздействуют на нервы, исключая нейропатию. Минералы при этом улучшают пищеварение, а также обладают желче- и мочегонным эффектом. Целебные компоненты корнеплода описаны в таблице.

Использованные источники: etodiabet.ru

СМОТРИТЕ ЕЩЕ:

  Сахарный диабет и садик

  Что есть чтобы предотвратить сахарный диабет

Полезна ли черная и зеленая редька при диабете?

Редька при диабете 2 типа разрешена к употреблению, как и большинство других овощей. Корнеплод издавна ценится за свои уникальные свойства. Он используется в лечебных и профилактических целях и для приготовления блюд. Редька поможет поддержать ослабленный организм больного сахарным диабетом, особенно в зимний период. Овощ обладает способностью сохранять полезные вещества до поздней весны. Чтобы он принес только пользу, необходимо придерживаться основных правил диеты при сахарном диабете и рекомендаций лечащего врача.

Ценность редьки при сахарном диабете

Поскольку большинство больных сахарным диабетом 2 типа страдает от избыточного веса, основным принципом антидиабетической диетотерапии является снижение массы тела. Чтобы добиться похудения, врачи-эндокринологи рекомендуют отдавать предпочтение низкокалорийным продуктам. Редька относится к таковым и содержит малое количество углеводов.

Корнеплод является источником грубых растительных волокон. Они не усваиваются организмом, но улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Растительные волокна очищают стенки кишечника, выводят из организма шлаки и препятствуют появлению запоров. Благодаря наличию грубой клетчатки овощ при диабете 2 типа помогает повысить иммунитет и улучшить обмен веществ. Она быстро наполняет желудок и вызывает ощущение сытости. Корнеплод относится к группе продуктов, которые можно съедать диабетикам в количестве до 200 г в сутки. Следует помнить, что:

  1. При сахарном диабете 2 типа важно отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом (ГИ).
  2. Редька характеризуется низким ГИ (менее 15).
  3. Гликемический индекс является показателем скорости увеличения концентрации глюкозы в крови.

Чем он выше, тем сильнее подскочит уровень сахара после приема продукта. Корнеплод, как продукт с низким ГИ, усваивается медленно. Это позволяет поддерживать уровень глюкозы в крови на постоянном уровне не протяжении длительного периода времени.

Наличие большого количества растительных волокон в редьке позволяет понизить суммарный ГИ продуктов, которые употребляются вместе с ней. При комбинации овоща с белковой пищей улучшается усвоение белка. Белок помогает уменьшить слой внутрибрюшного жира и понизить инсулинорезистентность у больных сахарным диабетом 2 типа.

Обжигающий вкус редьки обусловлен наличием в ее составе большого количества соединений серы. Этот элемент влияет на процессы обмена веществ и усвоение глюкозы мышцами. При наличии достаточного количества серы в организме поддерживается нормальный уровень глюкозы. Включение продукта в рацион больного помогает снизить его потребность в инсулине.

Существует несколько видов редьки, каждый из которых имеет свои особенности. Наиболее ценной считается черная редька.

Польза черной редьки

В черной редьке содержится 36 ккал и 6,7 г углеводов (на 100 г). Овощ богат витаминами А, В1, В2, В5, В6, С, Е и РР. В нем есть калий, кальций, магний, сера, йод, фосфор и железо.

Витамин А участвует в синтезе зрительных пигментов. Он нужен для работы зрительного анализатора. Витамин А помогает предотвратить развитие диабетической ретинопатии (поражение сетчатой оболочки глазного яблока).

Витамин Е способствует увеличению свертываемости крови. Низкая свертываемость у больных диабетом обусловлена избыточной концентрацией в ней глюкозы. Токоферол ускоряет кровообращение и улучшает питание тканей, помогая предотвратить появление грозного осложнения недуга — диабетической стопы. Поражение мягких тканей развивается в результате уменьшения интенсивности кровотока в сосудах ног.

Благодаря наличию витаминов группы В редька при сахарном диабете 2 типа позволяет предупредить поражение нервной системы (нейропатию). Это весьма распространенное осложнение сахарного диабета. Сбои в работе нервной системы вызывают нарушения функционирования разных систем и органов. Для больных диабетом 2 типа особое значение имеет наличие витамина В6 в корнеплоде. Он принимает участие в обмене белков и помогает усваивать белковую пищу, которая входит в состав антидиабетической диеты.

Витамин Н понижает уровень глюкозы в крови. Он действует подобно инсулину. Витамин С позволяет остановить процесс поражения кровеносных сосудов, часто возникающий при сахарном диабете. Стенки сосудов страдают от окислительных процессов, которые провоцирует хроническая гипергликемия. При регулярном употреблении черной редьки:

  • снижается вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и авитоминоза;
  • благодаря калию овощ при сахарном диабете благотворно влияет на водно-солевой обмен в организме;
  • она помогает убрать отеки;
  • корнеплод оказывает мочегонное и слабительное действия.

В черной редьке находится большое количество белкового соединения лизоцим. Оно защищает ослабленный организм от грибковых микроорганизмов, золотистого стафилококка и дифтерийной палочки.

Ценные свойства зеленой редьки

Зеленая редька поставляет в организм 32 ккал и 6,5 г углеводов (на 100 г). Ее называют маргеланской редькой. Овощ богат витаминами А, В1, В2, В5, В6, С, Е, РР, а также макро- и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, йод, сера, фтор). Особенно много в нем витамина В2. Рибофлавин помогает восстановить обмен веществ, стимулирует заживление ран и регенерацию тканей. У диабетиков тяжело затягиваются раны вследствие низкой свертываемости крови и ослабленного иммунитета. Витамин В2 защищает сетчатку глаза от негативного действия ультрафиолета, улучшает зрение и понижает вероятность развития диабетической ретинопатии.

Маргеланская редька имеет в своем составе ценное вещество холин. Оно вырабатывается в организме желчью и имеет большое значение для процессов, связанных с обменом веществ. Холин используется для стабилизации уровня сахара в крови и влияет на жировой обмен. Также холин имеет и другие важные качества:

  1. Он расщепляет жиры и выводит их из организма.
  2. При развитии сахарного диабета 2 типа количество холина в организме стремительно падает.
  3. Употребление корнеплода позволяет восстановить концентрацию вещества.
  4. Поддержание физиологически необходимого уровня холина особенно важно для людей с повышенной массой тела.

Зеленая редька при диабете полезна благодаря наличию в ее составе йода. В данном элементе остро нуждается щитовидная железа. Сахарный диабет нередко сопровождается нарушениями функционирования органов эндокринной системы, в том числе и щитовидной железы.

Белая редька и редька дайкон

Белая редька имеет самую низкую калорийность. Она составляет всего 21 ккал. В ней находится 4,1 г углеводов (на 100 г). Корнеплод является источником витаминов А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР, а также минеральных веществ (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен).

Витамин В9 принимает участие в процессе кроветворения и помогает восстанавливать поврежденные ткани. Фолиевая кислота необходима для обмена нуклеиновых кислот и белков.

Наличие в составе белой редьки селена делает корнеплод ценным для больных сахарным диабетом, у которых диагностирован второй тип заболевания. При нарушении функции островковых клеток поджелудочной железы активность селеносодержащего фермента в крови и тканях органа существенно снижается. После употребления в пищу продуктов, содержащих селен и витамин Е, инсулино-секреторная функция восстанавливается. Селен помогает понизить концентрацию сахара в крови и дает возможность уменьшить дозы инсулина.

Наименее жгучая редька дайкон содержит столько же калорий и углеводов, сколько и белая. Корнеплод богат витаминами группы В (В1, В2, В7, В9) и витамином С. В его составе есть кальций, калий, медь, натрий, хром, селен, фосфор, йод и железо. Наличие хрома делает редьку дайкон ценным антидиабетическим продуктом. Хром способен снижать уровень сахара и холестерина в крови. При регулярном употреблении продуктов с хромом кровеносные сосуды очищаются от атеросклеротических бляшек, снижается вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Как следует употреблять редьку

Польза и вред редьки зависят от способа ее употребления. Больным сахарным диабетом 2 типа лучше кушать корнеплод в свежем виде. При приготовлении салатов рекомендуется нарезать его крупными дольками. Чем сильнее измельчен продукт, тем выше его гликемический индекс. Этот показатель повышается также при любой термической обработке.

Желательно разбивать суточную дозу на несколько маленьких порций. Частое и дробное питание помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Больным сахарным диабетом полезно пить сок редьки. Однако использовать свежевыжатую жидкость нельзя. Она вызовет раздражение пищеварительного тракта. Рекомендации по употреблению редьки:

  1. Чтобы получить сок редьки, с овоща срезают верхнюю часть (место роста ботвы) и делают углубление.
  2. В него кладут капельку меда и накрывают воронку срезанной «шапочкой». Через несколько часов в углублении соберется сок.
  3. В лечебных целях рекомендуется выпивать по 40 мл сока редьки 3 раза в сутки. Чтобы собрать такое количество, надо сделать углубление одновременно в 2 или 3 овощах, в зависимости от их размера.

Запрещается употреблять редьку при гастрите, подагре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при почечной или печеночной недостаточностях.

О том, можно ли есть редьку и в каком количестве, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Использованные источники: saharvnorme.ru

Похожие статьи